承德围场什么好吃的

承德市围场县位于河北省的北部，地处辽宁、内蒙古、河北三省交界处，得天独厚的地理环境和丰富的资源使得围场的美食文化非常丰富多样。来到围场，您绝对不能错过以下几个围场的特色美食。

首先是围场烤全羊。围场烤全羊是围场当地最富盛名的传统美食之一。制作全程精细，烤制出来的羊肉金黄色，香气四溢，皮脆肉嫩，肥而不腻，鲜美可口。品尝围场烤全羊的同时，还可以欣赏到制作全羊的独特技艺。

其次是围场杂烩。围场杂烩是围场地区的一道传统名菜，由鹿肉、羊肉和节骨眼等多种食材制作而成。这道菜色香味俱佳，鲜嫩可口，是围场餐桌上的一道不可缺少的美食。

围场还以其丰富的野生菌品种而闻名。当地的野生菌有黄粘菌、滑皮鸡腿菌、松茸菌等美味的品种。围场的杨树林地带可以采摘到大量的野生菌，这些菌类味道鲜美，口感丰富，营养丰富。

围场还有特色的农家乐。这些农家乐的菜肴往往都是上等的绿色无污染的原生态饮食，采用当地自产的新鲜蔬菜、农家鸡、山珍野味等制作而成。农家乐餐厅提供的农家大锅饭、农家小炒、涮羊肉等都是非常具有当地特色的美食。

最后是围场涮羊肉。围场的羊肉品质优良，涮羊肉是围场当地非常受欢迎的一道美食。涮羊肉选用嫩肉切片，配上姜蒜酱油等调料，在涮羊肉锅里快速涮煮，保持了羊肉的鲜嫩口感，肉质鲜美，清香诱人。

以上只是围场美食的一部分，还有很多美食等待您的发现。无论是围场烤全羊、围场杂烩、野生菌类还是围场涮羊肉，每一种美食都代表了当地的独特风味和文化，让您的围场之行更加难忘。