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【新闻】猪肉等成本再涨饭馆利润空间受挤压南杞莓属

发布时间:2020-10-18 17:34:47 阅读: 来源:氧化铁蓝厂家

猪肉等成本再涨 饭馆利润空间受挤压

全国消息:本月蒜价再涨30%,而猪肉、鸡蛋等价格也一路上涨,引起业内广泛关注。这一系列的价格上涨自然也引发一连串的连锁反应,一些市民的消费习惯正慢慢地“被改变”,而小餐馆由于害怕失去市场不敢贸然提价,其利润空间受到压迫。“从去年到今年,除了上半年猪肉价格较便宜外,其它的一直在上涨。”昨日下午3时许,南城胜和社区一家糖水店内,老板阿莲坐在门口乘凉。三年前,阿莲和老公开了这个店,一直做米粉和炒饭的生意,当时一年下来能赚不少钱。

虽然到现在为止每天的顾客都很多,但是由于原材料成本一直上涨,最后利润非常微薄。“5元一份的蛋炒饭,最多能赚一元。”由于越来越收不抵支,在5月,阿莲将这个店改成了糖水店,专做糖水生意,只兼营炒粉生意。可哪知道成本还是不断上涨,“上个月去进大岭山进白糖是2.58元/斤,这个月又涨到2.78元/斤了。”阿莲叹息道,白糖还只是微涨,鸡蛋价格现在最低4.8元/斤,其它一些日常用品价格也在上涨。

“青菜以前五0.5—0.6元/斤,现在都涨到3—4元/斤了,但是我们又不可能提价。”市区创业路一家烤鱼馆老板说,如果因此减少菜的份量,肯定会失去部分顾客,他称,他们的利润比上个月减少了10%左右。创业路另一家川菜馆的老板也称,不敢涨价,如果到了实在无利可图的时候,就会减少或停止供应这道菜。

何先生一家人的全部收入就是其夫妇卖鱼所得,家里共有4个孩子,全部都在读书,一家人每个月共可获得1200元的低保补助。而这个补助加上自己的收入,仍然让他目前压力很大。对于现在不断上涨的菜价,何先生称,这段时间蔬菜价格是比较贵,肉价也开始上涨了,生活成本确实增加了,对此,他希望菜价不要再上涨。

城区两位不透露姓名的低保户,属于低保户中情况比较好一点的家庭,他们昨日也表示,现在的菜价还可以勉强接受,只是蒜价格太贵,所以一般都很少买蒜,但他们也同时表示,如果其它菜价再涨的话,就可能会有压力。“当然希望接下来菜价不要再涨了,肯定吃不消。”

那么,此番涨价是否正常,政府是否会进行物价检查,是否有价格干预措施?对此,市物价局称,一直有对价格进行监控,但并未对记者的以上问题进行回应,只是回复了一份《东莞市六月份主要商品价格情况》的资料。根据该《价格情况》,6月东莞主要商品价格降多升少,其中,蔬菜价格互有升降,生猪价格逐步企稳,粮食、肉禽蛋、食用油价格总体稳定。不过,有人士指出,这轮价格的上涨是从7月份才开始的,6月数据的参考性难免大打折扣。

那么,此次的价格上涨是个别产品的正常供需波动,还是暗示着通胀的来临?对此,莞市食品公司副总经理、东莞肉类行业协会副会长何灿光表示,从猪肉的价格上涨,并不能得出通胀来临的结论。“到第三季度农耕忙时,生猪供应会减少,价格上涨,这种规律从改革开放后30年来都一直持续。”他说。

之前曾有媒体报道,大蒜价格被一些商贩控制因此波动。对此,有关部门也进行过打击。那么这次的蒜价高涨,是何原因?

虎门富民农批市场相关负责人表示,蔬菜大蒜价格之所以上涨,是由于产地进货价格太高所致。而对于此前有人士认为,运输价格的上升导致产品价格上涨,该负责人并没有认可。“物流价格的波动近期并不明显”。他表示,对于产地进货价上涨的原因,他表示,尚无法确定。石排一家经营农肥产品商店的店主也告诉记者,不论是来回的运输费还是肥料本身价格都没有明显的上涨。对于此次大蒜以及其它蔬菜的涨价,他们都难以确定原因。

不过,何灿光对猪肉价格的原因有着他的理解。“这是一个正常的价格波动。”何灿光说。至于有观点认为生猪价格上涨是否与游资炒作有关,何灿光直言:“简直没有可能。”他说,生猪与绿豆、大蒜等物品不同,它是鲜活的物品,不可能储起来,猪该出栏了就一定要卖掉。再加上国家对生猪有收储调节的政策,游资炒作的可能性很小。

何灿光表示,“我两天前看的毛猪价格已经超过了7元/头了,现在没看价格,不敢下结论。因为最近一段时间毛猪波动价格很大,三两天就有很大的波动。”他说,“7元/头还不是最顶峰,2007年时毛猪达到了10元/头的最高峰值。”

对于接下来的生猪的价格走向,何灿光说,按照往年的价格规律,一般到现在涨价也该封顶了,但是现在生猪供应大省湖南、四川在遭遇洪灾,生猪供应量整体还会下滑,价格可能会持续上涨到8月中旬。

“在接下来的一个月,猪肉价格上涨10%也有可能。我估计8月中旬价格会稳定。随后价格会在高位运行一段时间,到秋天再逐渐回落。”他说。

对于生猪的储备情况。何灿光说,目前东莞市生猪供应很充足,东莞与增城、惠州等周边城市建立生猪定点供应,供应能力随时保障,只是价格需要随着市场行情的波动而调整。

此外,一些市民日常必吃的菜价格持续上涨,让市民生活成本持续上涨,对于低保户来说,政府是否有临时物价补贴政策?对此,市民政局相关人士称,此时暂无发放补贴的相关措施,并称这是物价部门主管。

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